Kaspress-Knödel auf 1.521 Meter

Stöbere durch unsere Rezeptsammlung!

Finde Dein neues Lieblingsrezept aus unserer Region!
Claudia Schülein
Claudia Schülein, Team Bergerlebnis Berchtesgaden

Als leidenschaftliche Geschichtensammlerin besuche ich Cafés, Restaurants und Gaststätten der Region, treffe ihre Besitzer und Chefköche - aber auch Privatpersonen, die mich zu sich nach Hause einladen und mir ihre Lieblingsgerichte zeigen. Ich schreibe ihre kulinarischen Geschichten auf und sammle Rezepte, die Sie zuhause nachkochen können. Dabei stelle ich nicht nur besondere Menschen und ihre Betriebe vor, sondern entdecke auch die Vielfalt regionaler Zutaten und traditioneller Küche, die unsere Berchtesgadener Heimat so einzigartig macht. 

Die kulinarische Vielfalt von Berchtesgaden und der Region

Hier finden Sie eine vielfältige Rezeptsammlung traditioneller und moderner Küchen, die die kulinarische Palette und die herzliche Gastfreundschaft unserer Region widerspiegeln. Ob deftige Spezialitäten, süße Leckereien oder kreative Gerichte – lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die köstlichen Gaumenfreuden, die unsere Region zu bieten hat. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen!

...unsere Klassiker

  • Biergulasch mit Semmelknödel und Speck-Krautsalat

    Braumeister Biergulasch mit Semmelknödel und Speck-Krautsalat

    Rezept vom Gasthaus Schusterstein | Schönau a. Königssee
  • Teisendorfer Sennerschnitzel

    Teisendorfer Sennerschnitzel

    Teisendorfer Sennerschnitzel
  • Kaspress-Knödel auf 1.521 Meter

    Kaspress-Knödel auf 1.521 Meter

    Kaspress-Knödel auf 1.521 Meter

...unsere Frühlingsrezepte

  • Basilikum-Tomaten-Nudeln à la Eddy

    Basilikum-Tomaten-Nudeln

    Basilikum-Tomaten-Nudeln
  • gesammelte Kräuter

    Kräuterzauber-Semmerl | Blüten-Chilli-Butter | Bärlauchquark

    Kräuterzauber-Semmerl | Blüten-Chilli-Butter | Bärlauchquark
  • Cassoulet vom grünen und weißen Spargel mit Nussbutterkartoffeln und Kerbelschaum

    Cassoulet vom grünen und weißen Spargel

    Cassoulet vom grünen und weißen Spargel
  • Schellenberger Bärlauchsuppe

    Bärlauchsuppe

    Bärlauchsuppe
  • Frischkäsebällchen

    Frischkäsebällchen mit Frühlingskräutern und -blüten

    Frischkäsebällchen mit Frühlingskräutern und -blüten

...unsere Sommerrezepte

  • Herzhafter Aufstrich aus Käse vom Traditionsgasthof Oberwirt

    Bayerischer Obazda

    Bayerischer Obazda
  • Salzbergalm Summer Rolls

    Salzbergalm Summer Rolls

    Leichtes, leckeres Sommerrezept
  • Basilikum-Tomaten-Nudeln mit Parmesan

    Basilikum-Tomaten-Nudeln

    Basilikum-Tomaten-Nudeln
  • Omelette aus Eiern von glücklichen Hühnern

    Tomaten-Käse-Omelette Aus Eiern von glücklichen Hühnern

    Tomaten-Käse-Omelette Aus Eiern von glücklichen Hühnern
  • Topfen-Spinat-Knödl mit Rahmwirsing vom Altwirt Piding
    Sven Huber

    Topfen-Spinat-Knödl mit Rahmwirsing

    Topfen-Spinat-Knödl mit Rahmwirsing
  • Fluffiger Käsekuchen mit frischen Beeren

    Marktschellenberger Käsekuchen

    Marktschellenberger Käsekuchen

...unsere Herbstrezepte

  • Kürbisrisotto mit Lardo aus Sauris

    Kürbisrisotto mit Lardo aus Sauris

    Kürbisrisotto mit Lardo aus Sauris
  • Pasta mit Hokkaidokürbis

    Pasta mit Hokkaidokürbis

    Pasta mit Hokkaidokürbis
  • Kürbisauflauf mit Chicorée-Orangen-Salat

    Kürbisauflauf mit Chicorée-Orangen-Salat

    Kürbisauflauf mit Chicorée-Orangen-Salat
  • Topfenknödel auf Fruchtspiegel

    Topfenknödel mit Aprikosenfüllung

...unsere Winterrezepte

  • Schweinsbraten mit Semmelknödel und Krautsalat

    Schweinsbraten vom Auzinger

    ... mit Semmelknödel und Krautsalat
  • Winterrezept Pension Brandtnerhof: Rinderroulade mit Spätzle

    Rinderroulade mit Spätzle

    Rinderroulade mit Spätzle
  • Wildgulasch mit Kräuterspätzle

    Wildgulasch mit Kräuterspätzle und Rotkraut

    Wildgulasch mit Kräuterspätzle und Rotkraut
  • Geschmorte Ochsenbackerl mit Kürbis-Kartoffel-Gulasch

    Geschmorte Ochsenbackerl mit Kürbis-Kartoffel-Gulasch

    Geschmorte Ochsenbackerl mit Kürbis-Kartoffel-Gulasch
  • Martina Brandner | Café Kaffeesatz in Schönau a. Königssee

    Faschingsmutzen auf Berchtesgadnerisch

    Faschingsmutzen auf Berchtesgadnerisch
  • Kalbslüngerl mit Semmelknödl

    Berchtesgadener Kalbslüngerl mit Semmelknödl

    Berchtesgadener Kalbslüngerl mit Semmelknödl
  • Entenravioli auf Selleriepüree mit schwarzem Trüffel

    Entenravioli auf Selleriepüree mit schwarzem Trüffel

    Entenravioli auf Selleriepüree mit schwarzem Trüffel

...unsere Weihnachts- und Plätzchenrezepte

  • Champagnerplätzchen: ein bisschen Luxus in der Staaden Zeit

    Champagnerplätzchen

    - ein bisschen Luxus in der Staaden Zeit
  • Plätzchen mit Puddinggeschmack

    Plätzchen mit Puddinggeschmack

    Plätzchen mit Puddinggeschmack
  • Berchtesgadener Spitzbuben

    Berchtesgadener Spitzbuben

    Berchtesgadener Spitzbuben
  • Weihnachtliches Früchtebrot

    Früchtebrot

    Früchtebrot
  • Der Bayern Döner

    Toms Bayern Döner aus Berchtesgaden