Dorfkäserei Königssee

Ramona und Nicholas Mühlbauer fertigen in ihrer Dorfkäserei Königssee verschiedene Sorten Rohmilchkäse im Kupferkessel – mit regionaler Milch und viel Leidenschaft.

Regional, authentisch und mit Liebe zum Detail

Nicholas, ein erfahrener Käsermeister aus dem Allgäu, und Ramona, gebürtig aus Königssee, haben sich mit dieser Herzensidee einen Traum erfüllt. Die Käserei ist derzeit ein Nebenerwerb – und ein gelungenes Beispiel dafür, wie lokal verankertes Handwerk echte Qualität hervorbringen kann 
 

Handwerk, Tradition und Transparenz
Im Reifekeller reiben die beiden täglich rund 380 Käselaibe mit Salzwasser ein – ein mühsamer, aber lohnenswerter Prozess, der den Käse einzigartig macht. Dieser Einsatz muss kaum beworben werden – stattdessen spricht jedes Stück Käse deutlich für sich.

Ein Genusserlebnis mit Geschichte
Die Dorfkäserei ist nicht „irgendeine Käserei“ – sie verkörpert eine Verbindung aus regionalem Ursprungsbewusstsein und traditioneller Handwerkskunst. Sie steht für eine kleine, aber feine Ergänzung der kulinarischen Landschaft rund um den Königssee und lädt Besucher ein, das sorgfältig hergestellte Produkt selbst zu erschmecken.