Solo Du

Für Kulturhof-Chef Bartl Wimmer stand fest: der Kulturhof braucht eine Schafkopfstube. Und für den damaligen Küchenchef Norman Beitz stand fest: Berchtesgaden braucht einen Gourmet Hotspot – das war die Geburtsstunde des Solo Du. Eine erlesene Gourmetküche ohne Schickimicki und Chichi. Das Solo Du steht für eine reduzierte Küche – vom Einfachen das Beste. Der Fokus liegt auf den hochwertigen Zutaten. Kreativ interpretiert, einfach, anders, erlesen. Aber nicht abgehoben. Urbane Gourmetgerichte mit internationalen Einflüssen – und einem Hauch Unerwartetem.

Küchenchef Zsolt Fodor und Sommelier Martin Bielik sind die Gastgeber im Solo Du. Koch Zsolt Fodor kochte sich durch renomierte Häuser, wie das Ikarus im Hangar 7, das Alois Dallmayr Fine Dining Restaurant in München oder die Gourmetstube Einhorn im Romantikhotel Stafler in Südtirol. Sommelier Martin Bielik sammelte Erfahrungen als Restaurantleiter in Sterne Restaurants. Zusammen setzen sie auf dir richigren Kompositionen aus erlesenen Zutaten, punktgenauer Zubereitung und passender Weinbegleitung. So wird jeder Gang, jedes.Gericht und jeder Wein zum kulinarischen Erlebnis.

Ein MICHELIN Stern für das Solo Du

 eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!

Der Kommentar des Guide MICHELIN zum Solo DU
Im vielfältigen Kulturhof verwandelt sich an vier Tagen in der Woche die zum traditionellen Kartenspiel "Schafkopf" eingerichtete Stube in ein Gourmetrestaurant mit vier Tischen. Hier bietet der aus Ungarn stammende Küchenchef Zsolt Fodor ein gelungen komponiertes Menü aus top Produkten. Betreut werden Sie vom sehr kompetenten und charmanten Maître und Sommelier Martin Bielik, einem gebürtigen Slowaken, der Ihnen stimmige Weinreisen zum Menü zusammenstellt. Der Name "Solo Du" ist übrigens eine Wertung beim "Schafkopf".