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Karte

Berg- & Enzianbrennerei Grassl

Enzianbrennerei Grassl Unterau
  • Heute geöffnet
  • Berchtesgaden

Ein Blick hinter die Kulissen der ältesten Enzianbrennerei Deutschlands ist ein besonderes Erlebnis. Begutachten Sie  die Brennanlagen, in denen der berühmte Grassl-Gebirgsenzian entsteht. Mit Sicherheit ist auch die ein oder andere Kostprobe erlaubt! 

Die Enzianbrennerei Grassl ist seit 1692 die traditionsreichste Bergbrennerei Deutschlands

Besuchen Sie uns in unserer Talbrennerei in Berchtesgaden-Unterau! Wir laden Sie herzlich ein, über 40 verschiedene Schnäpse und Liköre kostenlos in unserem Grassl-Besucherzentrum am Hauptstandort Berchtesgaden-Unterau zu verkosten. Ganz nach unserem Motto „Zeit lassen…“. Bei uns spüren Sie bayerisches Lebensgefühl und lernen dabei den Geschmack alpiner Köstlichkeiten kennen.

Brennkunst hautnah erleben

Entdecken Sie bei einem kostenlosen Rundgang durch unsere Brennerei und Ausstellung die Geheimnisse rund um die Kunst des Destillierens von Enzian, Wacholder und die Herstellung von traditionsreichen Likören. In unserem kleinen „Grassl-Kino“ entführen wir Sie im Film auf die alpinen Brennhütten des Grassl Bergbrenners, der im Hochgebirge Hochprozentiges brennt. Von Mai bis Oktober ist auch unser Brennhütten-Museum im Außenbereich geöffnet. Unsere kleinen Gäste können sich an der Grassl-Kugelbahn spielerisch austoben. Also nichts wie los zu Grassl!
Ihr Besuch lohnt sich – Gratis-Likör für Gäste

Jeder Gast mit gültiger (digitaler) Gästekarte erhält einen Überraschungs-Mini-Likör (0,02 l) aufs Haus!
Die Aktion ist vor Ort an unserem Standort Unterau gültig, solange der Vorrat reicht. Nur ein Likör pro Person, Alkoholabgabe nur an Personen ab 18 Jahren. Keine Barauszahlung möglich.
 

Gästekartenpartner

Dein Vorteil

Überraschungs-Mini-Likör (0,02 l) gratis (in der Enzianbrennerei Grassl, Unterau)

Impressionen

Öffnungszeiten

Heute10.07.26
09:00 - 18:00 Uhr
geöffnet
Heute10.07.2609:00 - 18:00 Uhr geöffnet
Morgen11.07.2609:00 - 16:00 Uhr geöffnet
Übermorgen12.07.26 geschlossen
Montag13.07.2609:00 - 18:00 Uhr geöffnet
Dienstag14.07.2609:00 - 18:00 Uhr geöffnet
Mittwoch15.07.2609:00 - 18:00 Uhr geöffnet
Donnerstag16.07.2609:00 - 18:00 Uhr geöffnet

  • Montag bis Freitag 9 bis 18 Uhr, Samstag 9 bis 16 Uhr

    Montag09:00 - 18:00 Uhr geöffnet
    Dienstag09:00 - 18:00 Uhr geöffnet
    Mittwoch09:00 - 18:00 Uhr geöffnet
    Donnerstag09:00 - 18:00 Uhr geöffnet
    Freitag09:00 - 18:00 Uhr geöffnet
    Samstag09:00 - 16:00 Uhr geöffnet

  • Montag bis Freitag 9 bis 17 Uhr, Samstag 9 bis 12 Uhr

    Montag09:00 - 17:00 Uhr geöffnet
    Dienstag09:00 - 17:00 Uhr geöffnet
    Mittwoch09:00 - 17:00 Uhr geöffnet
    Donnerstag09:00 - 17:00 Uhr geöffnet
    Samstag09:00 - 12:00 Uhr09:00 - 17:00 Uhr geöffnet

Barrierefreiheit in der Enzianbrennerei Grassl

Auf dem Gelände der Enzianbrennerei sind ausgewiesene Behindertenparkplätze vorhanden. Bei größeren Gruppen, die mit Rollstuhl anreisen, besteht die Möglichkeit den Bus direkt vor der Tür zu parken, um die Rollstühle ein- und auszuladen. Mit den Niederflurbussen des RVO kann man die Brennerei ebenfalls mit dem Rollstuhl erreichen (RVO Linie 840; Haltestelle „Enzianbrennerei"). Ein stufenloser Zugang mit einer breit ausgebauten Tür an der Seite des Gebäudes führt direkt in die Brennerei. Diese kann man ohne Problem im Rollstuhl besichtigen, da der ganze Raum stufenlos befahrbar ist.

Mit dem Rollstuhl auf die Toilette und in den Shop

Der Weg zu den Toiletten ist für Rollstuhlfahrer befahrbar, allerdings sind die Toiletten selbst nur bedingt nutzbar, da es keine Halterungen gibt. Der Zugang zum Shop gestaltet sich barrierefrei, da eine rollstuhlgerechte Rampe vorhanden ist. Der Videoraum im Inneren der Brennerei ist ebenfalls durch eine Rampe ebenerdig zu erreichen. Die Regale im Shop sind niedrig angebracht und dadurch gut mit dem Rollstuhl zu erreichen. Sollten trotzdem irgendwelche Probleme auftreten, ist das Personal gerne behilflich.

Auszeichnungen

  • Biosphären-Partner
  • Reisen für Alle
  • Partner Nationalpark Berchtesgaden

Kontakt

Berg- & Enzianbrennerei GrasslSalzburger Straße 105 83471 Berchtesgadengrassl.cominfo@grassl.comTel.: +49-8652-9536-0

Anreise

  • Mit dem Auto:

    Parkplätze vor der Enzianbrennerei

  • Mit dem Bus:

    Bus:RVO 840 Salzburg-Berchtesgaden-Königssee

Webcams in der Umgebung

  • Allweglehen
  • Skigebiet Gutshof Obersalzberg
  • Alpenresidenz Buchenhöhe
  • Lockstein Berchtesgaden
  • AlpenCongress

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Die Brennhütten der Enzianbrennerei Grassl

Enzianherstellung in den Bergen

Das Wurzengrabgebiet der Enzianbrennerei Grassl beginnt in einer Höhe von 1.000 Metern und erstreckt sich vom Roßfeld über den gesamten Nationalpark bis zur Kallbrunnalm im Pinzgau (Salzburger Land). Wie einst ernten die Wurzengraber die bis zu einem Meter langen und bis zu zwei Kilo schweren Wurzeln des violett blühenden Enzians mit Spezialhacken von Hand. Die Männer graben stets nur den oberen Wurzelstock aus und verschließen die Grasnarbe sorgfältig. So bleibt der Pflanzenbestand erhalten, und die Enzianblüten zieren auch im nächsten Jahr die Almwiesen mit ihrer Pracht. Dieselbe Pflanze wird erst wieder nach sieben bis 15 Jahren geerntet. Eine mühsame Arbeit - denn die Wurzengraber bringen die 50 Kilo schweren Säcke teilweise noch wie einst mit Kopfkraxen zur Brennhütte, wo sie vom Bergbrenner gehackt, eingemaischt und gebrannt werden. Fünf Brennhütten gehören zur Enzianbrennerei Grassl, drei davon stehen im Berchtesgadener Nationalpark - auf der Priesbergalm am Jenner, auf der Wasseralm am Fuße der Teufelshörner und am für seine Tiefsttemperaturen mit bis zu minus 45,9° C bekannten Funtensee, wo der edelste aller Enzianbrände entsteht. Und so pendelt der Bergbrenner von Hütte zu Hütte, wo er stets einige Wochen verbleibt. Bei aller Anstrengung am Tage - den Abend lässt er mit seinen Wurzengrabern jedoch immer in zünftiger Hüttenstimmung ausklingen.

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