Kallbrunnalm
Kallbrunnalm: Jausenstation und Alm im Salzburger Land- Heute geöffnet
- Weißbach bei Lofer
- 1450m
Die größte Alm in den Berchtesgadener Alpen liegt bereits auf österreichischem Boden.
Jausenstationen sind einfache Gaststätten in Ausflugsgebieten, vor allem auf den Almen im Grenzgebiet zwischen Bayern und Österreich. In Österreich heißt die Brotzeit „Jause“. Entsprechend findest Du auf einer Jausenstation Brotzeiten wie die klassische „Brettl-Jaus’n“ oder einfache traditionelle Gerichte.
Die Jausenstation Kallbrunnalm liegt in der Gemeinde Weißbach bei Lofer im Salzburger Land. Historisch bedingt gehört die Kallbrunnalm jedoch zum ehemaligen Stift Berchtesgaden und ist bis heute eine bayerische Enklave auf österreichischem Grund.
Kallbrunn: Die größte Alm in den Berchtesgadener Alpen
Den Sommer über weiden rund 350 Stück Vieh auf der Kallbrunnalm. Mit einer Fläche von 2,5 Quadratkilometern und der hohen Zahl an Tieren ist sie die mit Abstand größte Alm der Berchtesgadener Alpen und zählt zu den größten Almen überhaupt.
Die Kallbrunnalm erstreckt sich in einer Höhenlage von 1.200 bis 1.650 Metern am Südosthang des Hochkranzes, umrahmt von den mächtigen Gebirgsstöcken Hocheis, den westlichen Ausläufern des Steinernen Meeres und den Leoganger Steinbergen. Urkundlich erstmals erwähnt wurde die Alm bereits 1386.
Heute treiben insgesamt 30 Bauern ihr Vieh den Sommer über auf die Kallbrunnalm. 16 von ihnen stammen aus dem Berchtesgadener Land, die meisten aus dem Bergsteigerdorf Ramsau.
Der Kallbrunner Almkäse
Die Kallbrunner Almbauern betreiben auf der Alm eine eigene Käserei. In einem eigens dafür errichteten Kaser wird der Kallbrunner Almkäse aus der Milch der Almkühe hergestellt und gelagert. Ab Anfang August ist der Käse reif. Dann kannst Du ihn direkt auf der Alm oder in ausgewählten Geschäften im Tal kaufen, unter anderem in den Läden der Enzianbrennerei Grassl.
Die kräuterreichen Almwiesen und die Verarbeitung der Rohmilch direkt vor Ort verleihen dem Kallbrunner Almkäse seinen besonderen Geschmack. Du kannst zwischen Almkäse pur, verschiedenen Kräutervarianten, Seehornkäse, Hochkranzkäse und würzigem, gereiftem Bergkäse wählen.
Der Dießbachstausee
Ein kurzer Abstecher von der Kallbrunnalm führt Dich zum Dießbachstausee in einem Nebental. Er entstand 1961 durch die Aufstauung des Dießbachs. Die ursprünglich an dieser Stelle gelegene Dießbachalm wurde dabei überflutet. Vom Dießbachstausee erreichst Du über einen bei Bergsteigern beliebten Aufstieg das Ingolstädter Haus im Steinernen Meer.
