Spargel-Zeit in Bayern: Asparagus
Im Frühjahr bis zum Johannistag am 24. Juni
Spargel ist im Frühjahr eine der beliebtesten Gemüsesorten. Bereits um Ostern herum landet das krautige Gemüse schon auf vielen Tellern, dabei beginnt die Spargelzeit meist etwas später. Je nach Witterung und Temperaturen beginnt die Spargelernte in Deutschland etwa Mitte April. Die Erntezeit des Spargels endet traditionell am Johannistag, den 24. Juni. Durch das frühe Ende der Erntezeit haben die Pflanzen genug Zeit, um sich zu regenerien und neue Sprossen für das nächste Jahr zu bilden. In Bayern befinden sich die meisten Spargel-Anbaugebiete in Frankern, doch auch das oberbayerische Schrobenhausen gilt als Spargelzentrum. Hier gibt es auch ein Europäisches Spargelmuseum.