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Rezept von Gasthaus Seeklause am Hintersee
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70 Jahre Seilbahngeschichte
Am 19. Dezember 1953 wurde die Jennerbahn feierlich eröffnet. Am 19.Dezember 2023 gibt es die Berg- und Talfahrt zum Sonderpreis von 5,50 Euro. Das war der DM-Preis im Jahr 1953
Rezept von Gasthaus Seeklause am Hintersee
Muskatkübiscremesuppe
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Wolperdinger Schnitzel mit Braterdäpf’ln
und bunter Blattsalat mit feinem Edelhefedressing
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Topfensahnenockerln auf Holunderröster
Muskatkübiscremesuppe:
Den Kürbis schälen, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in 1cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel fein Würfeln, mit der Knoblauchzehe in Butter hell anschwitzen, den Kürbis dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten unter dem Siedepunkt weichgaren. Die Sahne und das Currypulver hinzufügen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Ingwer, Zimtrinde und Vanilleschote in die Suppe geben, einige Minuten darin ziehen lassen und wieder entfernen. Die Butter unterrühren und die Suppe mit Salz und Currypulver abschmecken
Wolperdinger Schnitzel mit Braterdäpf’ln und bunter Blattsalat mit feinem Edelhefedressing:
Ochsenbouillon mit Omas Teigknöd’l
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Brust und Tafelspitz in Kupfertöpferl mit Bouillon serviert
mit Schnittlauchrahm und Apfel-Kren, Braterdäpf’ln und Muskat-Kürbis
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Topfenschmarr’n mit frischen Beeren
In der Gasthaus-Pension Seeklause finden Sie einen Familienbetrieb, der von den Wirtsleuten persönlich geführt wird. Gastlichkeit wird hier groß geschrieben, denn Gäste sollen zu Freunden werden.
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