Kaiserschmarrn nach Großmutters Rezept
Berggaststätte Jennerbahn
Zutaten für ca. 6 Personen:
- 650 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 El Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- ½ Liter Milch
- 0,1 Liter Mineralwasser
- 2 El Rum
- 10 Eigelb
- 10 Eiweiß
- Mandeln und Rosinen nach Geschmack
- Butterschmalz zum Braten
- Puderzucker zum Bestreuen
- Apfelmus oder Zwetschgenröster